Kamado-grillin välttämättömät tarvikkeet

Kun ostat Big Green Eggin tai kamado-grillin, mukana tulee useimmiten vain keraaminen grilli, ritilä ja siinä kaikki. Jotta saisit grillistäsi todella kaiken irti, sinulla kannattaa olla joitain tarvikkeita, ja osa niistä on PAKOLLISIA. Mukana tulevien tarvikkeiden määrä vaihtelee merkeittäin. Esimerkiksi Kamado Joen mukana tulee paljon enemmän tarvikkeita.

convEGGtor eli lämmönohjain

Ilman sitä et voi kypsentää epäsuoralla lämmöllä. Ilman sitä sinulla on vain hieno keraaminen grilli. Lämmönohjaimen kanssa voit tehdä kaikkia hauskoja juttuja, kuten ribsejä, kinkkua, briskettiä ja niin edelleen. Kaikkeen hitaaseen kypsennykseen tarvitset ehdottomasti lämmönohjaimen. Jotkut käyttävät niitä jopa pizzakivenä. Voit ostaa virallisen Big Green Egg convEGGtorin tai geneerisen version, kuten Wondjiont Ceramic Heat Deflectorin. Varmista, että saat grilliisi oikean koon. Linkittämäni on Big Green Egg Largeen.

Lämpötilan hallinta

Kun kypsennät jotain pitkään, lihan lämpötilan seuraaminen auttaa ja on joskus välttämätöntä. Pelkän tuntuman varassa toimiminen pitkissä kypsennyksissä, kuten briskettiä tai kinkkua tehtäessä, vaatii paljon kokemusta. Sen kartuttamiseen sinun pitää tietää lämpötilat, jotta voit myöhemmin halutessasi luottaa tuntumaan. Myös grillin lämpötilan tunteminen on tärkeää. Suosittelen lämpimästi joko automaattista lämpötilasäädintä, joka pystyy myös säätämään grillin lämpötilaa, tai vähintäänkin Bluetooth-yhteydellä varustettua grillimittaria.

Lue aiempi kirjoitukseni lämpötilan hallinnan automatisoinnista.

Tai voit aloittaa jollain halvemmalla ja yksinkertaisemmalla, kuten minä tein, ja siirtyä myöhemmin parempaan. Tähän suosittelen lämpimästi Inkbirdiä. Jos ostaisin nyt, valitsisin joko Inkbird IBT-4XP:n, joka on täysin vedenpitävä. Tai jos et tarvitse vedenpitävyyttä, voisit valita Inkbird IBT-6XS:n. Rehellisesti sanottuna hyviä vaihtoehtoja on paljon, mutta kun hinnat ovat melko samat, valitsisin Inkbirdin.

Kun teet jotain, mikä ei vie tunteja, kuten kanaa, etkä halua vaivautua Inkbirdin tai Flamebossin asentamiseen, sinun tarvitsee vain tarkistaa, että liha on turvallista syödä ja haluamassasi lämpötilassa. Tähän sopivat pikalämpömittarit.

Menemättä niihin liian syvälle: pikalämpömittarien hinnat vaihtelevat. Sellaisen saa alle 15 dollarilla, ja hinnat nousevat melko korkeiksi. Ratkaisevia tekijöitä näyttävät olevan nopeus, tarkkuus ja se, onko mittari vedenpitävä. Menemättä liian syvälle, mikä vaatisi oman artikkelinsa, suosittelisin ThermoWorksia, ja tässä kaksi vankkaa vaihtoehtoa hintatasosi mukaan.

ThermoWorks ThermoPop maksaa noin 40 $, ja se on monien suosittelema vankka valinta.

ThermaPen Mk4 on laajalti pidetty yhtenä parhaista tähän tehtävään. Olen nähnyt hintoja noin 99 dollarin tienoilla.

Hanskat

Tämä on itsestäänselvyys, ja melko halvoillakin pärjää. Jos ostaisin parin nyt, valitsisin yllä olevan kuvan kaltaisen parin. Hinta noin 32 $.

Minulla on myös parit mokkanahkahanskat, joita käytän paljon.

Ritilännostin

Toinen välttämättömyys hiilten lisäämiseen ja lämmönohjaimen poistamiseen tai lisäämiseen. Todennäköisesti pärjäät myös hanskoilla tai tukevilla pihdeillä. Sain itse Big Green Eggin ritilännostimen lahjaksi, joten käytän sitä. Jos ostaisin sellaisen, valitsisin halvemman vaihtoehdon, kuten Char-Broil Universal Grate Lifterin

Tuhkatyökalut

Tätä yritin välttää pitkään. Pidin typeränä, että Big Green Eggiin tarvitaan oma tuhkatyökalu. Ensin kokeilin tuhkaimuria, joka toimi tavallaan, mutta se oli hankalaa, eikä letku oikein mahtunut. Kaikki aiemmat tuhkatyökaluni olivat liian isoja. Lopulta sain tuhkatyökalun joululahjaksi, ja tunsin itseni hölmöksi, kun olin yrittänyt pärjätä ilman. Joten pure hammasta ja hanki grilliisi sopivat ja toimivat työkalut.

Big Green Eggiin sopivat taas viralliset Big Green Eggin tuhkatyökalut. Kannattaa myös harkita tuhka-astian hankkimista. Minulla ei sellaista ole, joten tuhkan tyhjentäminen on joka kerta vähän sotkuista. Minun pitäisi hankkia sellainen.

Tässä on geneerinen tuhkatyökalu, jos et tarvitse virallista BGE-merkkistä.

Lue ennen ostamista, mitä olet ostamassa: jos sinulla on hyvin pieni kamado, Large- ja XL-mallien työkalut eivät sovi.